9. März 2015

Vegane Superstars, Teil II: Grünkohl

Grünkohl muss sich vor einem Steak nicht verstecken: Er enthält viel Eiweiß, hilft so bei der Muskelpflege. Auch das Immunsystem kann sich freuen: Die Blätter enthalten reichlich Antioxidantien, die Freie Radikale binden und die Abwehrkräfte stärken. Flavonoide im Grünkohl wirken auch noch entzündungshemmend. Das Gemüse senkt den Cholesterinspiegel, enthält viele Ballaststoffe und wirkt dank der enthalten Glucosinolate auch noch krebsvorbeugend und entgiftend. Überzeugt? Sie können das Powergrün vielfältig genießen: Als Wrap oder im Smoothie beispielsweise. Rezepte und Workouts finden Sie in meinem Buch „Vegan schlank & fit“, erschienen bei Delius Klasing.

Mehr zum Buch:

Vegan schlank & fit

 

Vegane Rezepte, Workouts

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